椰蓉豆沙糯米卷(糯米糍)

5 人做过这道菜

用料  

糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
白糖 15克
玉米油 18克
100克
红豆沙 适量
椰蓉 适量

椰蓉豆沙糯米卷(糯米糍)的做法  

  1. 把除了红豆沙和椰蓉以外所有材料混合,搅拌至无颗粒

    椰蓉豆沙糯米卷(糯米糍)的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜上锅,大火蒸20~25分钟(一定要咯盖保鲜膜)

    椰蓉豆沙糯米卷(糯米糍)的做法 步骤2
  3. 熟透的糯米皮,晾一下稍冷,上下铺上保鲜膜擀成长方形(这一步很难,需要慢慢来),抹上一层红豆沙(红豆沙比较浓稠不好抹,可以稍微加点水稀释一下,尽量均匀抹到糯米皮上),卷起来,让糯米卷条裹上一层椰蓉

    椰蓉豆沙糯米卷(糯米糍)的做法 步骤3
  4. 切块,椰蓉糯米红豆卷即成功。

    椰蓉豆沙糯米卷(糯米糍)的做法 步骤4
  5. 由于擀长方形太难了,所以用刀把周边多余部分切下(保持中间是长方形,用于做椰蓉糯米红豆卷),切下部分,分成几个小剂子(根据剩余部分多少,量不等),手上稍微抹点水(避免太粘手),擀成圆形,放入豆沙,包好,裹一层椰蓉,豆沙糯米糍即成功。

    椰蓉豆沙糯米卷(糯米糍)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2020-08-22 14:45:47
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