花胶黄花筒超简易泡发流程

拿几根黄花筒，我用的45头的

隔水蒸。拿一个锅，料酒倒入底下水中，架子上放盘，盘子底下铺一层姜片，筒上也可以铺一层姜片，也可以放几个葱段。隔水蒸到花胶软。

蒸好的花胶放入无油无盐干净的保鲜盒中，最好是纯净水或者过滤后的水，水中还是放一点姜片，水一定要没过花胶，让筒内也要有水哦～盖上盖子放入冰箱0-4度保鲜层。

泡发24-48小时都可以。每天换水。泡好后颜色会淡一点。表面有血膜或者油洗一洗撕掉，腥味主要来源于这。

正宗天然黄花筒胶会有一根筋，剪开后清晰可见。

煲汤可以剪大块，做甜品可以剪小一点，一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。