不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕
7.6
综合评分
61
人做过这道菜
爱美食的志宝妈
巧克力控看过来，今天给大家分享一款味道醇香、细腻柔软的日式可可海绵蛋糕做法，只要按着我的方法来做，你也能烤出不开裂不回缩的可可纸杯蛋糕。
用料
不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕的做法
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首先准备好需要的食材。
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接着把蛋白和蛋黄分离，蛋白里加入2滴柠檬汁，用电动打蛋器打到鱼眼泡状态时加入第一次细砂糖。
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再分2次打到干性发泡状态。
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加入蛋黄搅打均匀。
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筛入低筋面粉切拌均匀。
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翻拌至没有干粉的状态。
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黄油加牛奶加热至黄油融化，筛入可可粉，搅拌至均匀无颗粒的状态。
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倒入到之前拌好的面糊里，用刮刀从底部往上对角切拌，搅拌至面糊呈细腻光滑的状态。
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将面糊倒入纸杯模具8分满。
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放入提前预热至170度的烤箱中层上下火烘烤25分钟左右。
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出炉晾凉密封保存。
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不开裂不回缩，漂亮哦。
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想吃吗？
小贴士
1，烤温请根据自己的烤箱脾气调整。
2，烘烤时间根据纸杯的大小作调整。
2，烘烤时间根据纸杯的大小作调整。
