千层牛肉饼（香河肉饼）

面皮所有食材放入小美主锅内，以15秒速度3-6混合，再以3分钟揉面，揉好的面取出，放入保鲜盒内密封好，静置半小时

不用清洗主锅，放入葱段，姜块，以6秒钟速度6打碎，取出备用

...牛肉洗净切成麻将块大小，放入盘中铺平冷冻1.5-2个小时
...取出放入主锅内，以6秒速度6打磨，再以10秒速度10打磨，打出来的肉糜比较细腻。
...加入葱姜末，所有调料，以1分钟反转速度三混合搅拌至上劲儿

饧好的面胚均分成4份，取其中一份

...擀成正方形，铺上肉馅，每张饼大概230克肉馅
...左下角留出一格空白，其他地方均匀涂满肉馅，边上留出大概5毫米空白
...依照图示折叠

捏紧每一处收口

擀成约1公分厚的饼

锅中刷薄薄的一层油，下入饼胚，用中小火烙

烙至两面金黄，饼皮鼓起，就烙好了。中小火大约烙7、8分钟，还要根据自己家的家伙事儿决定

咬一口饼皮香酥，肉馅咸鲜，快来试试吧