意式甜品｜这款称做冰淇淋咖啡的Affogato制作只需两步！

「Affogato阿芙佳朵」是用意大利冰淇淋Gelato制作的一款传统意式甜品，意为「淹没」。联想到冰淇淋在浓缩咖啡外衣的包裹之下慢慢下沉、融化的画面，这个词还真是简洁明了地概括了这款甜品。

最经典的Affogato中只含Gelato与Esspreso。简单地说就是：将意式浓缩咖啡，浇在香草冰淇淋上就好啦！当热浓缩咖啡浇在冰激凌球上淹没成Affogato的那一瞬间，仿佛调节出一种舒服的室温：坚硬与柔软碰撞，苦涩与甜蜜融合。

两个风格各异的意大利美味，最终融合成一个全新的至臻甜品——Esspreso的微苦含酸，与Gelato的绵密甘甜相融合；一热一冷经过碰撞，变得温和、无刺激，这使Affogato出现在任何季节，都不会有突兀之感。

这个主题可以玩出很多花样。可加百利甜或威士忌，可加巧克力酱或榛子酱，甚至最后在冰淇淋上挤打发的淡奶油（救命好肥）。但经典之所以成为经典，在于它达到了完美的境界，不是随便就能超越的。

享用阿芙佳朵的过程就像一场奇妙的冒险之旅：刚觉得浓缩咖啡的苦味似乎比以往更甚，马上又被香草冰淇淋的绵软所抚慰——每吃一口都是苦与甜的相互中和，汇聚到一起才是这个半冻半化的咖啡冰淇淋的真正滋味。