广式煲仔饭
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用料
广式煲仔饭的做法
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1、大米提前浸泡好备用
2、青菜洗净后开水锅里快速焯一下沥干备用
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1、大米和水的比例为1：1.2（砂锅底部刷一层油）
2、利用蒸米饭的时间调个酱汁(酱汁比例同上菜谱中)
3、中火至大米水分快要收干的时候，放入香肠和姜丝小火焖至七、八分钟
4、放入烫好的青菜，再打入一个鸡蛋，锅上锅盖后锅边一圈淋上油（这样做出来锅巴既脆又香），小火焖五分钟
5、撒上少许芝麻和香葱
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把调好的酱汁淋进去拌匀
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一道美味的广式煲仔饭就做好啦（一人份）
小贴士
鸡蛋做成溏心蛋口感最佳
