好吃到直接端着锅吃的西班牙海鲜饭
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人做过这道菜
夜鸣镜
用料
| 西班牙长梗米（也可以珍珠米） | 适量 |
| 虾 | 4只 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 白贝 | 5只 |
| 青口（这次没有买到） | 5只 |
| 洋葱 | 1只 |
| 西红柿 | 1个 |
| 彩椒 | 各三分之一个 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 藏红花 | 1撮 |
| 高汤 | 适量 |
| 玉米 | 半根 |
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
好吃到直接端着锅吃的西班牙海鲜饭的做法
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分别将洋葱，彩椒切成丁，玉米掰成粒，蒜切末，番茄切丁，准备高汤
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铸铁锅热锅冷油，将清理干净的海鲜放入锅中稍微煎至金黄即可，盛出备用。
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不用洗锅，用煎过海鲜的锅翻炒洋葱丁和蒜末，炒至透明后放入番茄丁翻炒均匀至番茄出砂，放洗好的米一起翻炒均匀，再放入彩椒翻炒均匀
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放一小撮藏红花，炒至变成漂亮的金黄色
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倒入适量的白葡萄酒，翻炒因为没有白葡萄酒，就用朗姆酒代替了，煮至就酒味挥发完后，再去没过米的高汤，加入盐和黑胡椒粉适量，搅拌均匀
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加盖大火煮至沸腾后转小火焖煮15至20分钟，等水份收的差不多即可，不用收太干
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摆上柠檬，撒上欧芹碎即可端锅食用
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成品图
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