超级快手饭 - 奶油蘑菇猪肉焗饭

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儿子们最爱吃我做的各种花色炒饭,有时候难免也会吃厌,那就换这种快手的中西合璧的焗饭

用料  

米饭 3碗
蘑菇 几个
肉末 250克或按照个人喜好放
墨西哥混合芝士 一些
牛奶或者鲜奶油 少量
黑胡椒 适量
海盐 适量

超级快手饭 - 奶油蘑菇猪肉焗饭的做法  

  1. 烤箱预热200度

  2. 烤盘里刷上薄薄一层油防粘,铺上冷饭或者热饭都可以

  3. 蘑菇切片或者切末备用,肉末里加入葱姜水,黑胡椒和海盐调味,平底锅热油下肉末煸炒再加入蘑菇一起炒,最后加入适量牛奶提鲜提香,煮开作为汤汁

    超级快手饭 - 奶油蘑菇猪肉焗饭的做法 步骤3
  4. 把炒好的蘑菇肉末和汤汁一起均匀浇在饭上

    超级快手饭 - 奶油蘑菇猪肉焗饭的做法 步骤4
  5. 上面铺上一层厚厚的比较容易融化的芝士后放进烤箱。

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  6. 烤15分钟左右,或者表面芝士融化且有点焦化就差不多可以出炉了

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  7. 奶香浓郁,好看又好吃

    超级快手饭 - 奶油蘑菇猪肉焗饭的做法 步骤7
  8. 微微拉丝,一切都刚刚好

    超级快手饭 - 奶油蘑菇猪肉焗饭的做法 步骤8

小贴士

--- 餐厅里的焗饭多数喜欢用披萨芝士(Mozzarella cheese),但是我们家不喜欢。因为它太粘稠,吃了不容易消化,冷了之后更是厚厚的一大坨更不好吃。所以我更偏爱用来做墨西哥Taco和Quasadilla的芝士,拉丝虽然不如Mozzarella,但是一样奶香浓郁,还更爽口耐吃,配汉堡也超级好吃。我在上海的Costco找到了

--- 猪肉末也可以用鸡肉末,牛肉末,鸡胸肉,火腿丁,培根丁来代替一样好吃

--- 喜欢红酱的,也可以在炒肉末的时候加入意面酱,不要加牛奶。
 

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该菜谱发布于 2020-08-22 20:08:33
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