香菇鸡肉烧麦

糯米泡发四小时左右

凉水下锅蒸10~15分钟

香菇先洗干净，然后凉水泡发，黑木耳也一样

各色配料切丁

鸡脯肉也一样

切成丁

少许盐和料酒，抓捏均匀

起锅烧油姜，葱姜末倒入锅中煸香。

一次先倒入鸡肉。然后倒入胡萝卜。香菇。最后倒入黑木耳。

过程中香菇会散发出一种香味。

依次放入调味料蚝油，生抽。老抽，盐、鸡精

倒入蒸熟的糯米继续搅拌，如果过程中有点干的话。将之前泡香菇的水可以适当倒入一些，这样能增加香味。

这时候可以调火把火调成小火。然后开始搅拌均匀。

做好的糯米馅晶莹剔透。味道非常好。

将中筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。沸水烫面。然后揉成面团，不光滑也没有关系，这时候盖盖开始醒面。10到15分钟左右。

醒好的面拿出来再继续揉，要多揉几次，揉光揉匀。下面的面团的延展性就比较好。

继续盖盖醒发。

你会发现面团越来越光滑。然后开始整理。

切成每个20克左右的小剂子。

擀面杖开始擀皮，如果实在不会的话，可以买饺子皮来代替也是可以的。

当中的馅料可以放20到30克。

两只手开始喔，然后虎口握住当中形成一个花朵状。

水开上锅然后蒸八钟左右。

打开盖是不是晶莹剔透呢？

非常好吃的一款烧麦。