零失败的芒果椰汁糕

Name: 零失败的芒果椰汁糕
Ingredients: 400克椰浆; 250克纯牛奶; 30克清水; 适量糖; 30克吉利丁片; 1个芒果; 可不加椰蓉

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张张的厨乐园

用料

椰浆	400克
纯牛奶	250克
清水	30克
糖	适量
吉利丁片	30克
芒果	1个
椰蓉	可不加

零失败的芒果椰汁糕的做法

如图，再加一个芒果，材料很简单
冷水或者冰水把吉利丁片泡软
椰浆、牛奶加入锅中小火加热，加适量的糖，这个糖量根据自己的口味加，可以事先尝一下甜度，冷藏之后口味会淡一点，所以尝味道的时候感觉很甜就可以了。如果要加芒果，糖可以少一点。
加热一小会，有点温热时加入吉利丁片不停搅拌，直到吉利丁片完全融化，然后放到一边放凉
这个时候把芒果切一小块一小块
保鲜盒套上保鲜膜，倒入椰浆（一定要套保鲜膜，方便脱模）
做一个芒果椰汁糕，倒入椰浆，加入刚切好的芒果，放冰箱冷藏4-5小时
切成小方块
这个没套保鲜膜，所以不好脱模。加芒果真的太好吃了😋😋

小贴士

1、吉利丁片放冰水里浸泡，非常容易泡软；
2、喜欢甜的，可以多加点糖，水果可以帮助增加甜度；
3、这个方子吉利丁片和液体的比例大概是1:20，冷藏4小时之后，口感会软一点，跟豆腐的口感有点像，但又稍微比豆腐硬一点点；冷藏一个晚上之后，口感会变硬一点；如果喜欢再Q一点的可以多加一点吉利丁片，可以尝试1:15的比例；
4、保鲜盒一定要套保鲜膜，套了之后非常容易脱模。