猪油🐷版甜&咸大饼

Name: 猪油🐷版甜&咸大饼
Ingredients: 300克中筋面粉; 155克水; 15克猪油; 2～3克咸; 每面团一小勺猪油; 适量葱花; 适量白糖; 适量白芝麻

2 人做过这道菜

小时候天天跟着外公去我们弄堂口吃四大金刚。
那种大饼是用煤油桶贴出来的，1.5元一个，那真的是货真价实。
记得那时候是放两种猪油🐷，一个是自己熬的，颜色有点灰灰的，但是味道很香。一个是白色的猪油蓉，记得吃咸的时候还能吃到猪肥膘。
皮是放老面打的，面团是有点微微发黄的。
本配方是现代版的，这些材料都可以买现成的。而且自己家里做比较健康。
因为家里没有老面，没时间自己熬猪油，可能还是我懒吧😂

用料

中筋面粉	300克
水	155克
猪油	15克
咸	2～3克
猪油	每面团一小勺
葱花	适量
白糖	适量
白芝麻	适量

猪油🐷版甜&咸大饼的做法

把所有东西揉成团，记得揉好的面团是稍稍有点软，如果你很硬，那我劝你不要做了，因为哪怕你做出来也是硬梆梆的。
如果你的面粉吸水量比较大的话，你可以适当稍微加一点水。
甜大饼馅：白糖+猪油
咸大饼馅：猪油（加点猪油蓉更香）+葱花
成型以后表面薄薄撒一层粉，轻轻擀开，记住，千万不要漏，不然你等一下抛不起来，表面刷一层糖水（更容易上色），撒一层白芝麻。
烤箱上火200，下火220，烤8分钟左右就oK啦🤤
烤好以后表面还是有点鼓鼓的。
甜大饼
咸大饼