麦格曲奇

Name: 麦格曲奇
Ingredients: 50克黄油; 100克低粉; 1小匙玉米淀粉; 1小匙抹茶粉; 60克糖; 25克蛋白; 1/2小匙泡打粉

8 人做过这道菜

Maple1204

懒人版抹茶棋格饼干

用料

黄油	50克
低粉	100克
玉米淀粉	1小匙
抹茶粉	1小匙
糖	60克
蛋白	25克
泡打粉	1/2小匙

麦格曲奇的做法

黄油软化后加糖打发，粉刺加入蛋白交大均匀，筛入低粉
用橡皮挂到切拌均匀，两等分，分别加入玉米淀粉和抹茶粉，和成原味面团和抹茶面团
亮色面团粉笔等分成两分，揉搓成长约25cm的条状，交错叠起，整成宽度约为4cm的长方体
冰箱冷藏3小时待凝固，取出，切成厚为7mm的片状
烤箱预热，150度，中层，上下火，约25分钟

小贴士

1、因为抹茶经高温会变色，所以此饼干要用低温烤焙，当颜色满意后，请在表面加盖锡纸，以防颜色变黄变深
2、若无耐心等待3个小时，可冷冻，时间约为四十分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2011-10-28 14:44:31

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