超清新——柠檬卡仕达酱
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人做过这道菜
夹心是个大可爱
来自在家闲的没事干的自我创作，因为我总觉得最基础的卡士达酱带着一股蛋腥味儿，所以就突发奇想往里加了柠檬皮屑和柠檬汁，没想到味道是出奇的惊喜，仿佛发现了新大陆😍😍😍~配方和做法见下面
用料
超清新——柠檬卡仕达酱的做法
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鸡蛋加糖充分搅拌混匀
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筛入低粉和玉米淀粉
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牛奶加入柠檬和柠檬皮屑一起加热至冒小泡泡
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加热完成的牛奶倒入混匀的面糊中，搅拌均匀，再一起倒入平底锅加热
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加热时不停搅拌，这样可以避免小疙瘩出现
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加热至变浓稠，搅拌时有纹路出现，离火，放入黄油，用余热让其融化
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之后倒入裱花袋封口冷藏备用即可
小贴士
★按常理来说，做卡士达酱应该用的是4个蛋黄，但我为了不浪费蛋清，就改用了两个鸡蛋，不过和用4个蛋黄出来的成品味道区别不大。
★蛋奶糊加热时一定要不停搅拌，这样才会顺滑，不然离火之后用匀质机来匀质也行~
★做好的卡仕达酱一定要趁热密封，放冰箱冷藏!否则很容易变质的
★做好的卡仕达酱大概可以保存3－5天左右
★蛋奶糊加热时一定要不停搅拌，这样才会顺滑，不然离火之后用匀质机来匀质也行~
★做好的卡仕达酱一定要趁热密封，放冰箱冷藏!否则很容易变质的
★做好的卡仕达酱大概可以保存3－5天左右
