家常花卷—南瓜金银卷儿🌸（花式小花卷，粗粮细做😄）
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靓仔先生37
一次和面，多种整形，多重样式。😄
花式小花卷🌸粗粮细作，加了南瓜泥和全麦粉，分为两个面团，口感一点也不粗糙，好吃又不失营养！😄
面点多种整形合集
https://www.xiachufang.com/recipe/105875457/
花式小花卷🌸粗粮细作，加了南瓜泥和全麦粉，分为两个面团，口感一点也不粗糙，好吃又不失营养！😄
面点多种整形合集
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用料
| 面团一（黄面团） | |
| 普通中筋面粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 250克 |
| 牛奶+生南瓜（打成泥） | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 安琪干酵母 | 5克 |
| 面团二（白面团） | |
| 普通中筋面粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 水 | 200克 |
| 安琪干酵母 | 5克 |
家常花卷—南瓜金银卷儿🌸（花式小花卷，粗粮细做😄）的做法
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分别将两个面团材料混合均匀，揉成光滑面团，一发室温发酵（夏天）40分钟，戳洞检查，不回缩，不塌陷，内部蜂窝状即可。
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一发完毕，如图，将两个面团分别分割成等大的小面团排气。（案板够大不分割也可😄）
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分别擀成长方形面片，两个叠加一起，上下无所谓，喜欢怎样都行。
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从一端卷起来，收口压紧。
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1.分割成等大的小卷儿。
2.二次发酵至1.5倍大（选择蒸烤箱发酵功能，35度20分钟/利用蒸锅热气或加热水密封发酵。）
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二发完毕，入蒸烤箱，选择普通蒸100度25分钟，焖5分钟，出炉。（蒸锅水开后计时25分钟，焖5分钟）
小贴士
面团状态柔软，发酵到位，蒸出来才会蓬松宣软。
