蒸出来的南瓜水晶月饼（豆沙馅）
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
lyesprsso
一直想对冰皮月饼下手，趁着家里有大南瓜🎃，走起。如果不喜欢太甜的同学，建议白砂糖的用量可以减半，南瓜和豆沙的甜度差不多已经够了。
用料
蒸出来的南瓜水晶月饼（豆沙馅）的做法
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老南瓜蒸熟，压成泥，这个南瓜水份不多，水份大的那些要记得去掉哦。
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加入称重好的糯米粉，低筋面粉，白砂糖，可劲得揉吧哈哈哈。
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揉好的面团约415克，分成大小差不多的十个面团，豆沙差不多20克一颗，包起来揉圆。
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揉好的小团子用生的糯米粉裹下，这一步非常非常重要，否则压模会失败，我这次就阵亡了两个糯米团子。
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我用的展艺的100克的模具，有点大，所以压出来的厚度比较薄，面团相对小了。
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底部垫了油纸（烤箱用的），隔冷水上锅，水沸腾后蒸十五分钟。
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刚蒸好的模样。
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建议微微放凉后取出，太烫不容易取下，还容易黏在一起。
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味道不错哦，团灭。😜
