免烤蛋糕，零失败抹茶味千层蛋糕，可煎双面不破皮

准备一个大碗，打入3个鸡蛋

加入砂糖和少许盐，用蛋抽搅打顺滑

蛋液打散和砂糖完全乳化后筛入低粉和抹茶粉，继续混合均匀无干粉，可用蛋抽或者橡胶刮刀操作

然后分三次加入牛奶，混合均匀

第二次加入牛奶，混匀

第三次加入牛奶，不用担心面糊太稀

这个是加完牛奶的状态，是比较稀的，这是理想的状态

然后再加入融化的黄油，混匀

把面糊液过筛一次

看，这就是为什么需要过筛的原因，为了得到更细腻的面糊

盖上保鲜膜室温静置30分钟

30分钟后，在平底锅上刷少许植物油，中火

找一个顺手的勺子，我用的是量杯，只舀了1/5杯的样子，至于每次舀多少，多做几张就能掌握好了

试锅温，可以用手放在锅的上空感觉温度，觉得烫手就可以倒面糊了（注意是隔空，不是触摸哦）
我一个人不好拍边倒边转锅的照片，大家这里请脑补一下哦，这个时候应该是左手拿着锅炳，右手倒面糊，边倒面糊，边转锅，好让面糊均匀铺满整个锅底，这里速度要快哦

这是铺满的样子

第一面大概煎20-25秒（我家是电炉，所以此数据仅供参考）根据自己家火来定哦，看到表皮微干

此时可以用橡胶刮刀沿着边上慢慢揭起来

慢慢把刮刀伸到皮底，可以用手帮忙

迅速翻转，另一面煎大概15秒

一张皮就煎好了，不粘皮，不粘器具

依次类推把所有的皮做完后，放置一边冷却

这个时候来修皮的形状，找任何一个圆形的器具，可以是直径15厘米（6寸）的盘子，盖在皮上面用刀把边缘切掉，我每次切4张

切完好看很多呢

切下来的边可以混着奶油吃也很好吃，哈哈

冷藏奶油加入糖粉和香草精，用厨师机或者电动打蛋器打发，打到不流动

这是打发后的状态

我用了6寸脱底蛋糕模具，如果家里有这个模具的话，做出来的蛋糕体不歪不斜，看起来特别挺，如果没有的也没关系，就直接抹

就这样一层皮一层奶油，直接用勺子就可以操作哦

如果有裱花袋相对要好抹一些

挤好后，在再用勺子慢慢抹平

铺满整个模具后，盖上保鲜膜，冷藏1个小时

然后脱模，如果自己吃的，到这一步就可以开动咯，由于我是给客户做的，所以还需要继续完成最后的装饰

在最上面一层抹上奶油

用刮刀刮平

侧面也需要刮平

然后用16齿来标花

随便什么花型，只要自己喜欢

最后撒上抹茶粉

可以装饰一朵花，一片叶子，一个插牌都可以哦，这个是订单，所以没办法切开给大家看

于是切了这款小的自留款

自己吃，也就没有撒抹茶粉了，哈哈，非常非常好吃😋