🍞🥖bits & pieces☕️🍰

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用料  

面包
吐司
咖啡

🍞🥖bits & pieces☕️🍰的做法  

  1. 📝Aug 22nd, 2020

    面包底是曼小曼的布里欧修吐司👏🏻
    调整: 15g蜂蜜代替25g奶油,糖-10g,酵母+0.5g,全麦面粉+50g
    馅料是紫米+黑芝麻奶酥(20g 黄油+20g糖粉+ 10g奶粉+20g蛋黄+60g黑芝麻粉)

    -面粉用的是rogers和日正各一半
    -一发最高28C用时1h30m (玩动森耽搁了🤭)
    -500g面粉做了6个85g餐包&一个不太到450g的吐司
    -二发最高30-37C用时1h
    -温度355F: 吐司烤了38分钟,餐包23分钟
    -这方子爆发力真的十足吖!吐司盒二发不太到八分满,想着应该不会太高,结果直接爆顶🤯 餐包在烤箱里也鼓得和个球似的嘻嘻嘻
    -我妈说今天的面包格外的香,她应该不知道里面的黄油鸡蛋是平常的两三倍吧哈哈哈哈😂

    🍞🥖bits & pieces☕️🍰的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2020-08-23 11:21:53
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