📝Aug 22nd, 2020
面包底是曼小曼的布里欧修吐司👏🏻
调整: 15g蜂蜜代替25g奶油,糖-10g,酵母+0.5g,全麦面粉+50g
馅料是紫米+黑芝麻奶酥(20g 黄油+20g糖粉+ 10g奶粉+20g蛋黄+60g黑芝麻粉)
-面粉用的是rogers和日正各一半
-一发最高28C用时1h30m (玩动森耽搁了🤭)
-500g面粉做了6个85g餐包&一个不太到450g的吐司
-二发最高30-37C用时1h
-温度355F: 吐司烤了38分钟,餐包23分钟
-这方子爆发力真的十足吖!吐司盒二发不太到八分满,想着应该不会太高,结果直接爆顶🤯 餐包在烤箱里也鼓得和个球似的嘻嘻嘻
-我妈说今天的面包格外的香,她应该不知道里面的黄油鸡蛋是平常的两三倍吧哈哈哈哈😂