牛奶小花卷
0
人做过这道菜
陆小猫12
喜欢面食的我要潜心研究一下
用料
牛奶小花卷的做法
-
酵母放牛奶中充分融合发酵，静置5-10分钟
-
将面粉、糖、盐都倒入搅拌盆混合，再倒入酵母牛奶，揉成面团
-
没有揉面机，只能自己手动揉成光滑的样子了。成面团后，在案板上在用力揉6-10分钟左右形成光滑的面团即面团不粘手，不粘盆，不粘面板
-
光滑面团
-
揉好的面团盖上保鲜膜，室温下发酵，直到面团变成2倍大
-
放空面团里的气
-
赶成方形或圆形的薄薄的面片
-
在面片上刷上一层色拉油，卷起来
-
卷起后切成小段
-
切成大概16-20，切好的面团切面的分层清晰可见
-
两个落在一起用筷子压成花形
-
放入锅中蒸12-15分钟即可
-
出锅
小贴士
1. 卷的时候要卷紧
2. 切卷的时候要用锯的方式不要一刀直接切下去，要不然容易粘住
3. 蒸好后在锅里放置一会再拿出来
2. 切卷的时候要用锯的方式不要一刀直接切下去，要不然容易粘住
3. 蒸好后在锅里放置一会再拿出来
