鸡丝米线

鸡胸肉水洗一下，切成3块。

锅里加入料酒，生姜片，桂皮，八角，花椒和白胡椒粉，开火煮。

煮到有浮沫时，打开盖子撇出浮沫。然后盖上盖子继续煮。

煮大概10分钟左右就可以关火了。鸡胸肉比较容易煮熟，煮的太久吃起来会感觉比较干。

捞出鸡胸肉，再在锅里加入一盒鸡汤味浓汤宝，开始煮鸡汤。开火继续煮，还是大概煮10分钟左右。

煮鸡汤的同时开始泡米线。我是在某宝上买的绵阳细米粉（喜欢叫米线），一袋就是一个人的量，不用下锅煮，直接用水泡就行。
卖家在食用说明上说的很细，先用温水泡5分钟，再用冷水泡1分钟，最后用开水烫熟。时间上根据自己的口味都可以调节。

米线比较硬，放碗里费了一番功夫，有条件的建议用比较大的盆或者锅泡。这个是温水里泡的情形。

这个是开水泡熟的样子，区别还是很明显的。

趁着泡米线的间隙，把鸡胸肉撕成鸡丝，真是无聊但是让人流口水的工作。

米线泡熟后，倒掉开水，加入煮好的鸡汤，放上鸡丝和切好的香菜碎，再加入几滴香油，鸡丝米线就完成啦～真是香喷喷。