好看好吃的北非蛋

北非蛋是中东地区的特色早餐，有浓郁的阿拉伯风味，高颜值高营养。
正宗的北非蛋要加很多阿拉伯特有香料，我这个是自己改良的，用的是普通我们可以接受的调料。其实，北非蛋就是蔬菜和蛋的结合，可以用你喜爱是蔬菜，一般就是洋葱，辣椒，番茄，蒜，葱等等，可以自由组合，煮烂后放上鸡蛋，闷至5到7分熟，这个状态最好吃，当然也可以根据喜好煮至全熟。
如果要吃半熟的鸡蛋，建议选用高品质的可生食鸡蛋，我选用的是黄天鹅可生食鸡蛋，新鲜鸡蛋非常好吃，一点不腥，用它来做北非蛋再合适不过了。
注意，可生食鸡蛋的保质期只有15天，超过了就煮熟了吃吧。