红烧基围虾-无头版😁

虾洗干净处理好。这次买的基围虾很小 所以索性红烧。小的我不处理虾线。

热锅多一点油，翻炒至断生（刚变色），期间加两勺料酒。盛出来备用

再倒少许油，姜蒜丢进去炒出香味，之前断生的虾倒进去翻炒，加生抽。如果用的辣椒，丢姜蒜的时候一同放进去。我用的辣椒酱，出锅前放即可

出锅前放剁辣椒酱翻炒几下出锅。虾很容易熟 别烧太久 容易老

为什么虾头剪掉了 因为懒的剪掉虾须，不剪又觉得那么长很难受。所以这样处理，仅供参考。一般可以留着虾头，好看，虾头里的油第一次入锅加工时也会让整体更香