木木的梅干菜烧肘子
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人做过这道菜
木木爱依宝
邻居同事说让帮忙做个肘子，冰箱还有一个肘子，本来想做黄豆，一看不多，改了梅干菜和干豇豆，一会做好让班车帮忙带上去公司，封闭真是减肥的好时机
用料
木木的梅干菜烧肘子的做法
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肘子买的时候如果给剁好才幸福，我这炖得很辛苦，解冻得可以切的时候开干，在煤气灶明火烧了下皮上的毛，刮干净开始切
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切成块放清水里
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全部切完，肘子比较瘦，加料酒，生姜，开火煮
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煮开多一会捞出来冲洗
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一定洗干净，不然真的吃着会不舒服，你想那么多沫沫
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准备作料，都切好，洋葱是我要炒猪肝的，今晚做两个菜，所以作料一起备
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切好一小碗
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锅里热了多放油，加几颗冰糖，化开刚起泡倒入肘子上色
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多铲一会，冰糖不太多，上色不是太明显，多了又怕太甜
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料酒沿着国边下去，再加点老抽
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颜色就好看多了
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再加点豆瓣酱
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泡姜泡椒各种调料一碗倒进去
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翻炒两分钟加啤酒或者水或者高汤，痛风的别加啤酒
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准备梅干菜和干豇豆，提前泡开洗干净切段
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放锅里铲开，会吸水，翻好倒入高压锅，我选择五分钟鱼肉，保温10分钟出来再倒炒锅
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打开高压锅，尝了下，梅干菜已经软了，肘子刚好，如果时间太长就软糯了
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倒炒锅里准备收汁
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加入葱段，青椒块
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翻炒几下
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出锅，打包盒装上，剩余的我和女儿吃
