素烧卖

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用料  

糯米 400克
胡萝卜 半根
香菇 6朵
面粉 320克
5克
生抽,老抽,糖,鸡精 诺干勺
豌豆,火腿 诺干

素烧卖的做法  

  1. 糯米泡5小时,水沥干。平铺蒸锅蒸/25分钟  ,焖5分钟。豌豆板栗一起蒸。炒香胡萝卜,干香菇 火腿,放盐,生抽老抽糖,关火拌入糯米饭。

    素烧卖的做法 步骤1
  2. 面粉320克,用了100克开水烫,余下常温水揉成团。静置1小时以上。分割,擀皮。

    素烧卖的做法 步骤2
  3. 包。

    素烧卖的做法 步骤3
  4. 水开蒸7分钟。

    素烧卖的做法 步骤4

小贴士

每个剂子大概25到30克。皮有点厚,下次可以减到20克,擀薄些。干吃糯米饭咸度,油度正好,包上皮有点淡,油有点少,健康嘛。总共20个。米面比例刚好。大概每个糯米重80克以上。
 
该菜谱发布于 2020-08-23 18:36:46
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