超可爱超迷你的荷包蛋酸奶溶豆

一颗鸡蛋分离蛋清和蛋黄，用料理棒或者打蛋器将蛋黄到蓬松发白

加入6g奶粉翻拌到无颗粒后装入裱花袋

先来挤蛋黄部分，挤的时候距离大点，留出等下可以挤蛋白的空间，放入提前预热的烤箱100度烤20分钟。---烤的过程中，来做蛋白部分：16g酸奶➕10g奶粉

搅拌到无颗粒，放一旁备用。蛋清加几滴柠檬汁打发到有大泡泡的状态加入6g玉米淀粉，打发到小尖勾状态

加入刚才拌好的奶糊，翻拌均匀，装入裱花袋

取出定型的蛋黄，开始挤蛋白，做成荷包蛋。放入烤箱90度烤45分钟(🉑根据自己烤箱的脾气调整温度)

烤好的溶豆非常好拿，不粘油纸。奶香十足，入口即化。

一次性吃不完可以装在瓶中，小可爱的荷包蛋酸奶溶豆，太治愈了。

其实先做蛋白再做蛋黄，会比较简单。蛋黄鼓鼓的很好看～

像不像我们日常煎的荷包蛋鸭？