西班牙海鲜饭(融合版)

准备好各种食材，洗好米备用。海鲜可以按个人喜好准备，喜欢吃青口贝的可以加青口，我家不喜欢贝类就没加。

锅上火烧热，放油

油烧热后放入大葱、姜丝、花椒煸香

放入鸡腿肉丁翻炒

鸡腿肉炒香之后加入鱿鱼圈、八爪鱼，一起翻炒片刻

肉类炒至八成熟时放入米，加水。注意水的用量要按蒸米的量计算，我的习惯是大概水跟米的比例是1.5:1，就是水没过米的高度是米的高度的一半。太多的话变成粥了，太少的话米太硬。米和水放好后放入香叶、八角、酱油（根据自己口味掌握用量）再放入一点点藏红花（成品的橙红色就是藏红花的颜色，注意藏红花不要放多了，否则味道太重）。然后把锅里所有东西翻匀。

盖上锅盖，调成中小火，开始煮饭。煮大概十分钟左右水开始见少的时候可以稍微翻一下，为了让肉和米混合的更均匀。翻过这次之后就不要再动了，因为之后锅底开始结锅巴的时候再翻就会破坏锅巴。

继续转小火煮饭。

饭差不多快蒸好的时候打开锅盖，放入大虾、柠檬，同时挤一些柠檬汁淋在饭上。盖锅盖再蒸一会儿把大虾蒸熟。

可以上桌啦！