青蟹炒年糕
0
人做过这道菜
企鹅宝贝们
用料
青蟹炒年糕的做法
-
所有食材处理干净。年糕切条，蟹斩块，花菜撕小朵，黄瓜切小条
-
锅烧热再下油（比平时炒菜油多些），放姜片、蒜、葱白炸香，下蟹块煎焦黄（切面入油锅）。
-
倒入花菜，不停翻炒，至8分熟，倒入年糕翻拌均匀。
-
加小勺盐、一点味极鲜酱油、一点料酒，不停翻炒至年糕变软。
-
再沿锅边淋入少许米醋（不要陈醋），再翻炒均匀，加入黄瓜条翻炒均匀，撒香菜，起锅。
小贴士
Ⅰ、蟹块切面入锅，肉不会掉岀来。
2、花菜要沥干水入锅，不然年糕粘粘乎乎的。花菜也可先焯水再炒，可缩短炒制时间。
2、花菜要沥干水入锅，不然年糕粘粘乎乎的。花菜也可先焯水再炒，可缩短炒制时间。
