猪肉韭菜馅饺子

一斤韭菜摘去黄叶。

一斤半肥瘦正好的座子肉或者前夹肉，洗净去皮去搅成肉馅。

准备好少量的葱、姜，用这个抖音神器拉成末。

将葱姜末、鸡蛋、黄酒、生抽、盐、糖（北方朋友不喜欢的话可以不放）、淀粉放入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。

拌好的肉馅。

洗净的韭菜，要用厨房专用纸洗干水分，这一步不能省。

将吸干水分的韭菜切碎，倒入芝麻油拌匀，再放盐，然后再与肉馅混合。这样韭菜不易出水。

拌好的饺子馅。

皮和馅都有了，一起动手包饺子吧。

水开，下水煮饺子，放三遍冷水之后，烧开就可以了。煮饺子的水里放盐，可以防止饺子破皮。

美味的猪肉韭菜馅饺子出锅啦😍