蛋黄酥（空气炸锅版）
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人做过这道菜
羊咩咩儿
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 75克 |
| 色拉油 | 27克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 27克 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 内馅儿 | |
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 红豆沙（25克一份） | 200克 |
| 麻薯（15克一份） | 120克 |
| 黑芝麻 | 少许 |
蛋黄酥（空气炸锅版）的做法
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新鲜的鸭蛋黄160度烤5分钟，蛋黄外面那层膜要清理掉
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油皮材料混合揉光滑，然后疯狂摔打它，摔到有韧性，足够包住油酥，然后用保鲜膜盖住，再盖一层湿布，松弛半小时
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油酥材料混合到没有干粉可以成团，盖上保鲜膜防止干掉
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麻薯包蛋黄，红豆包麻薯
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油皮包油酥，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后擀成牛舌状卷起来松弛25分钟，之后再擀成牛舌状，松弛25分钟，一定要轻一点，不然容易破皮
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两边向中间折，有卷的地方在上，擀成饼皮，用虎口收口包住馅料（忘记拍图了凑合看吧，哈哈哈），空气炸锅180预热5分钟
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140度10分钟后取出刷蛋液撒黑芝麻，之后再160度18分钟就可以啦
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颜色多好看！
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我还做了乌龙茶口味的，一点也不腻！
