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<Soft and Fluffy Cream cheese Dinner Rolls (Milk Bread) 奶油芝士晚餐包（面包机揉面）> | Cooking Tree

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Zyneste的厨房  Zyneste

用料  

模具尺寸：22cm
高筋面粉 310g
砂糖 30g
盐 3g
高糖干酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 170g
无盐黄油 20g
奶油奶酪 50g
高筋面粉（烘烤前筛在表面） 适量

<Soft and Fluffy Cream cheese Dinner Rolls (Milk Bread) 奶油芝士晚餐包（面包机揉面）> | Cooking Tree的做法  

  1. 高筋面粉放入容器中，挖三个凹槽，分别放入砂糖、盐和干酵母，将它们分别和周围的面粉混合后再充分一起搅拌均匀

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  2. 混合好的面粉放入面包机，加入鸡蛋（提前恢复室温）、室温软化的奶油奶酪、温牛奶，揉面程序揉约10分钟

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  3. 面团揉至光滑后，加入室温软化的无盐黄油，揉至拓展阶段，约十分钟

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  4. 盆中涂抹食用油

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  5. 把面团取出，整形成圆形，放入涂抹过油的盆里，盖上保鲜膜，室温（27-28摄氏度）发酵一小时（面团发至约2倍大，用蘸面粉的手指在中间戳洞不回缩）

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  6. 按压面团排气，把面团平均分成8份，每一份都整形成圆形，盖上保鲜膜，室温松弛15分钟

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  7. 面团再次排气，然后整形成圆形，码入模具，盖上保鲜膜，室温继续发酵40分钟

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  8. 发酵好的面团上面筛上薄薄一次高筋面粉，然后在预热至150摄氏度的烤箱烤20分钟

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该菜谱发布于 2020-08-24 03:17:47
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