清蒸多宝鱼

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肉质细腻,口感鲜嫩,鱼刺少,适合老人孩子吃,关键是操作简单!

用料  

多宝鱼 1条
葱丝 适量
姜丝 适量
自然鲜酱油 适量
耗油 适量
白酒或料酒 少许

清蒸多宝鱼的做法  

  1. 多宝鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳍,洗净,控干水分

    清蒸多宝鱼的做法 步骤1
  2. 将鱼背部打成花刀

    清蒸多宝鱼的做法 步骤2
  3. 放少许白酒、自然鲜酱油、耗油、少许食盐腌制十分钟

    清蒸多宝鱼的做法 步骤3
  4. 蒸锅中放水烧开后,放鱼,隔水蒸15分钟就可以出锅了

    清蒸多宝鱼的做法 步骤4

小贴士

放少许白酒可以去除腥味,个人觉得放白酒比料酒效果好,放自然鲜和耗油勾兑的蒸鱼料比专用蒸鱼豉油味道好!
 
该菜谱发布于 2020-08-24 07:53:19
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