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少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦

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家有煮父的厨房  家有煮父
茄子吸油，现在人讲究健康少油，那我们今天就做一道少油版的家常素烧茄子🍆，拌饭太香啦🤗🤗

用料  

紫皮长茄子 3根

少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法  

  1. 茄子切滚刀块

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤1

  2. 加两勺盐，抓匀腌制十五分钟

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤2

  3. 腌制好的茄子，用清水冲净，挤出水分，然后放入大碗

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤3

  4. 加三勺淀粉，抓匀

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤4

  5. 切小米辣，戴上手套切吧

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤5

  6. 多切点蒜末

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤6

  7. 小葱粒

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤7

  8. 兑碗汁，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点白糖，一丢丢米醋，小米辣，蒜末，半勺淀粉，少量清水

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤8

  9. 拌匀备用

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤9

  10. 锅里少许油，烧热后放入茄子，快速翻炒

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤10

  11. 加入准备好的碗汁

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤11

  12. 收浓汤汁即可，出锅前撒点小葱粒

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤12

  13. 茄子几乎没有油，軟烂鲜香

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤13

  14. 拌饭太香啦🤗🤗🤗

    少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 74 作品

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该菜谱发布于 2020-08-24 09:02:33
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