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软糯Q弹之红烧肉

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贪吃的白羊座的厨房  贪吃的白羊座

用料  

带皮五花肉 1000克
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖 50克
黄酒 1勺
姜片 6片
三奈 4个
八角 4个
香叶 3片
干辣椒 6个
盐 3克
桂皮 1块
大葱 1根

软糯Q弹之红烧肉的做法  

  1. 带皮五花肉一块，拔毛后，把肉切成大块

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤1

  2. 如图

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤2

  3. 锅中放油，姜片，肉块干煸，撒盐

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤3

  4. 干煸至黄色出锅

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤4

  5. 放入冰糖小火炒化

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤5

  6. 加入姜葱

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤6

  7. 放入肉块

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤7

  8. 加八角三奈桂皮香料翻炒

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤8

  9. 加生抽老抽黄酒翻炒一下

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤9

  10. 加入水，放干辣椒段

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤10

  11. 放入砂锅，水开后转小火，加盖闷30-40分钟。

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤11

  12. 一边收汁一边用筷子戳肉，肉烂就可以出锅，不够软烂加开水

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤12

  13. 一直收汁到汤汁粘稠可以关火

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤13

  14. 配白米饭，肉软糯Q弹又好吃

    软糯Q弹之红烧肉的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2020-08-24 09:11:31
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