苏式汤面之1⃣️虾仁炒肉面‼️清爽不腻‼️
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人做过这道菜
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苏州人早餐都离不开一碗苏式汤面，夏天推荐大家尝尝看这碗炒肉面。苏式汤面的炒肉不同于大家熟悉的农家小炒肉，原料是肉糜、扁尖、花黄菜和木耳，我今天又在这里加入了手剥河虾仁，更加鲜美可口，而且做法也很简单！
用料
苏式汤面之1⃣️虾仁炒肉面‼️清爽不腻‼️的做法
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扁尖盐多，撕开后用水泡去多余盐分，可以咬一下带略微盐味最好，木耳、花黄菜提前泡发
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将扁尖、木耳、花黄菜切成小丁，准备好肉糜，虾仁是买的浆好的手剥河虾仁
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马克西姆不粘锅内加入适量油，先把葱姜煸出香味
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加入肉糜
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把肉糜炒散，加入料酒
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加入切好的扁尖、木耳、花黄菜
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翻炒均匀
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加入适量清水和盐，水和菜齐平
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盖锅盖转小火焖8分钟
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把菜拨到边上，倒入虾仁，煮半分钟
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最后翻炒几下就可以出锅了
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炒好的浇头
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汤另外盛开，加一些水和盐作为面汤汤底
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煮几碗面条
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盛上炒好的浇头，撒上葱花
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自己做就是料足
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清淡美味
小贴士
这些浇头大概可以做4碗面条，口味非常清淡，营养全面
