柠檬酸辣鸡爪&虾

鸡爪切半，锅里烧水加一块生姜一勺料酒煮沸下入鸡爪，煮15分钟即可

鲜虾去虾线，锅中烧水加生姜、料酒煮至冒小泡加入处理好的虾，水开即可

煮好的鸡爪和虾捞起放入凉水中（虾剥去虾壳，只取虾肉）

备料，如图所示，将配菜洗好切好，柠檬去籽

配菜倒入碗中加5大勺生抽、4大勺醋、2大勺蚝油、2小勺白糖，再酌情加入凉开水（或纯净水）、一个切好的柠檬（去籽）。

调好的凉拌料汁，分别放入鸡爪、虾拌均匀，鸡爪放入冰箱冷藏三小时左右入味。虾可以常温下放个二十分钟就行了。