鱼块洗净，用厨房用纸吸干水分，然后放入碗中，加上述佐料抓匀，放入冰箱静置2个小时以上。
将盐好的鱼块用锡纸包裹，放入烤箱，上下火180摄氏度，30分钟。早晨起来将鱼块放入烤箱，定好时间，中午下班回来就可以吃到烤鱼块了。锡纸要留一个开口，口的大小决定了鱼的干湿程度。
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