鲍鱼鸡煲蟹
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人做过这道菜
有味有心
佩服Romeo的生物钟，每年这个时候必然张罗吃鲍鱼鸡煲蟹，3只螃蟹🦀️4个鲍鱼不费劲儿😂 螃蟹肥美醇厚，鲍鱼嫩而Q弹，鸡肉有海味的鲜香，是一道简单易操作又上得台面的硬菜😊
根据厨友MAX_P的方子调整。
根据厨友MAX_P的方子调整。
用料
鲍鱼鸡煲蟹的做法
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鸡腿切块，焯水沥干备用；
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鲍鱼刷干净，切花刀；
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飞蟹斩件，切面粘生粉，煎至金黄；
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锅内热油，葱姜蒜爆香，下鸡块、螃蟹翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、鱼露，继续翻炒一会儿，倒入炖锅，加水大火烧开，转小火盖上盖子焖20分钟；
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开盖适当调味（我觉得不用再加盐了），放入鲍鱼继续焖8-10分钟即可关火。
