黄豆炖猪蹄

猪蹄弄干净焯水，沥干。

炒糖色，这个地方没拍照，就是一点油加冰糖或者白砂糖，然后中小火炒到起糖泡把猪蹄倒进去翻炒。

糖色炒好以后，加上料酒和生姜桂皮八角香叶干辣椒继续翻炒，炒出香味➕入开水或者温水，然后加入老抽生抽耗油。盖上盖子烧开后转小火。

黄豆提前泡好，最少3小时。黄豆洗干净沥干水分，另起锅烧油，把黄豆放进去稍微炸一下，炸成金黄色就可以。把黄豆放进去猪脚里继续焖，加起来一个小时差不多。喜欢烂点口感的可以炖久点。

一个小时就差不多这样的，香到我流口水了。配上一碗米饭➕点汁，哇塞塞。。。