红豆松糕(大米糕)

10 人做过这道菜
除了过筛以外,一切都很简单易上手的蒸糕呀!

用料  

粘米粉 140克
糯米粉 60克
100克
红豆沙 适量

红豆松糕(大米糕)的做法  

  1. 将粘米粉和糯米糕粉混合均匀

    红豆松糕(大米糕)的做法 步骤1
  2. 加水后搅匀,最后呈现松散但是可以捏成团的状态

    红豆松糕(大米糕)的做法 步骤2
  3. 过筛,尽量选用筛孔大点的筛子,20目的就很合适。

    红豆松糕(大米糕)的做法 步骤3
  4. 过筛完后,先将一般的粉倒入模具,轻轻铺平,切记不能用按压。然后再铺一层红豆沙,最后将剩的那一半粉也倒入,轻震铺平。

    红豆松糕(大米糕)的做法 步骤4
  5. 开水上锅蒸33分钟

    红豆松糕(大米糕)的做法 步骤5
  6. 出锅倒扣脱模,切块,趁热吃更好吃。

    红豆松糕(大米糕)的做法 步骤6

小贴士

水量可自行稍微调整,可能每个人所用的粘米粉不一样,吸水量也会有细微差别。中间的红豆沙换成适量红糖也很美味哦,粘米粉里我没有额外添加糖,因为中间有夹心,已经有甜味了,而且还能感受到纯正大米的香气。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2020-08-24 16:37:44
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