轻芝士蛋糕

Name: 轻芝士蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 125克奶油奶酪; 30克黄油; 40克细砂糖; 25克低筋面粉; 几滴柠檬汁; 50克牛奶

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芝士蛋糕做了很多次，第一次尝试这个配方，非常成功！是做过的芝士蛋糕最满意的一次！！本来没想写菜谱，每个步骤也没拍照记录，因为实在太好吃了😋吃到一半才想着记录下来供自己以后可用，所以只有自己看得懂😄

用料

1.奶油奶酪+牛奶+融化的黄油，搅拌至细腻无颗粒糊状，再加上蛋黄搅拌均匀。2.蛋白加几滴柠檬汁打发到表面出泡泡再加砂糖继续打发，砂糖分3次加入，打发至大弯钩湿性发泡。3.打发好的蛋白分一半加入蛋糊里面翻拌均匀，倒入剩余蛋白中继续翻拌均匀。4.烤箱上下火160度预热10分钟，再隔水放入烤箱烤60分钟左右即可。
1.奶油奶酪+牛奶+融化的黄油，搅拌至细腻无颗粒糊状，再加上蛋黄搅拌均匀。2.蛋白加几滴柠檬汁打发到表面出泡泡再加砂糖继续打发，砂糖分3次加入，打发至大弯钩湿性发泡。3.打发好的蛋白分一半加入蛋糊里面翻拌均匀，倒入剩余蛋白中继续翻拌均匀。4.烤箱上下火160度预热10分钟，再隔水放入烤箱烤60分钟左右即可。