28＊28金盘浓郁巧克力戚风小蛋糕
1
人做过这道菜
蓉小白
家里只有戚风模具和28＊28＊3的金盘，不想再花钱买模具。只好自己想办法改造啦～这个配方的戚风，味道浓郁，成品稳定。
用料
28＊28金盘浓郁巧克力戚风小蛋糕的做法
-
配方中的牛奶，20克糖，玉米油，放入锅中小火加热后加入可可粉搅拌均匀再加入巧克力
-
巧克力可可液稍稍放凉后筛入低筋面粉，采用画十字的方法搅拌均匀。
-
加入8个蛋黄，切拌
-
蛋黄要拌成这样顺滑，放入冰箱冷藏，开始打发蛋白
-
蛋白打发好以后，分三次放进蛋黄液，从30-40公分的高度倒进垫有油纸增高的金盘
-
150度60分钟，时间到了以后拿出来，晾凉
表面平整，没有裂纹
-
切小块方便拿取，柔软，巧克力味浓郁。
