发面盘丝饼 外表焦香内里柔软多层 新手零失败 附细节视频详解

所需食材大合照。

面粉，酵母，水倒入盆中，筷子搅成面絮，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。

面粉一勺，食用油两勺，少许盐，调成视频中这样的稀油酥备用。

醒好的面揉面排气，分成等份的面剂，我这里分了四份，取其中一份擀成大薄片，抹上之前调好的油酥，沿一端卷起来。

用刀从中间切开，取其中一半切口朝上盘起来，尾部压在下面，用手掌按压成饼。

整形好后不需要醒面，直接放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制两面变色，倒入适量清水，再次盖盖子，直至汤汁收尽，就可以出锅啦。

成品图，色泽金黄金黄的，超级有食欲吧。

动态视频呈现时间到，可以一丝一丝的撕着吃，超级好吃，强烈建议大家收藏起来试一下。