猪骨海带汤
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人做过这道菜
黑尔偌
本期导读：秋季家里常喝这道“天然补钙汤”，滋味鲜美，易做又美味
海带是一种营养丰富的食用海藻，富含钙、铁、碘等及多种微量元素。有“碱性食物之冠”之称。经常吃些海带，搞好食物的酸碱搭配，达到酸碱平衡，海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物。
猪大骨熬成的骨头汤有着多方面的营养。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。今天分享的这道汤，是用猪大骨和海带一起熬制而成。海带和猪大骨都含有丰富的钙质，是一道“天然补钙汤”秋季家里常喝这道“天然补钙汤”，滋味鲜美，还能补水祛秋燥，这道汤易做又美味，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：
海带是一种营养丰富的食用海藻，富含钙、铁、碘等及多种微量元素。有“碱性食物之冠”之称。经常吃些海带，搞好食物的酸碱搭配，达到酸碱平衡，海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物。
猪大骨熬成的骨头汤有着多方面的营养。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。今天分享的这道汤，是用猪大骨和海带一起熬制而成。海带和猪大骨都含有丰富的钙质，是一道“天然补钙汤”秋季家里常喝这道“天然补钙汤”，滋味鲜美，还能补水祛秋燥，这道汤易做又美味，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：
用料
猪骨海带汤的做法
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干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。
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把泡发好的海带清洗干净，把海带切成条，再打成结。香菜切小段。
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锅内加入水，再加入料酒，下入骨棒焯水，水开后煮5-6分钟，撇去飘起的浮沫，将骨头捞出，骨棒焯水，可以去除腥味和血水。
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锅内重新加入水，再加入姜片，下入骨棒，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煮1小时。
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到时间后，下入海带，大火烧开，转小火煮15-20分钟。
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到时间后，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉和香菜，搅拌均匀，海带大骨汤就做好了。
小贴士
骨棒焯水要冷水下锅，可以更好的去除骨棒的腥味和血水。炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。加一些醋，可以使海带口味更好。
