按照面浆的比例搅拌均匀后备用。最好能静置30分钟,面粉和水的混合更加均匀。
模具内倒入油,先将鸡蛋打入,然后另外一边倒入面浆和葱花。
面浆这边快成熟的时候,铺上火腿片。半熟的蛋扣在火腿片上,扎几下蛋黄,可以加速成熟,还能起到粘合的作用。
浇一些面浆在鸡蛋上面,撒点葱花、芝麻然后就等待整体成熟就行了。多加热一会儿,面皮会比较焦脆。
吃的时候,刷一些自己喜欢的酱料,我们刷的是甜面酱,也可以选择辣味的蒜蓉辣酱、或者东北大酱。
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