稀溜耙鸡爪爪
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人做过这道菜
Mooooomo
躺在草稿箱半年的食谱😂😂😂
一次成功、好吃到没朋友的超辣！超爽！超耙！鸡爪爪。因为新冠病毒被老妈阻止点外卖的久违的下厨…特此纪念一下操作步骤，免得以后忘了…
一次成功、好吃到没朋友的超辣！超爽！超耙！鸡爪爪。因为新冠病毒被老妈阻止点外卖的久违的下厨…特此纪念一下操作步骤，免得以后忘了…
用料
| 鸡爪 | 一斤半 |
| 老抽 | 2勺 |
| 姜 | 两个 |
| 蒜 | 两个 |
| 白糖 | 1勺 |
| 小米椒 | 80克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小葱 | 3根 |
| 干辣椒 | 3根 |
| 香料 | 1袋 |
| 八角 | 1个 |
| 泡椒 | 7根 |
| 花椒 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
稀溜耙鸡爪爪的做法
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鸡爪洗干净剪去指甲冷水下锅，加香料、生姜、葱，煮50分钟。
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小米椒、泡椒、蒜、姜、干辣椒切小段
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调酱汁：生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、醋1勺、盐1勺，黑胡椒一点，辣椒面适量。
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鸡爪捞出晾干，汤装一碗备用。
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热锅热油放准备好的辣椒蒜等爆香，再加入鸡爪一起炒。同时加白糖1勺，有点干的时候加入调好的酱汁一起炒，看心情炒5分钟或更多，想吃干一点就多炒一下。
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加入煮鸡爪的汤（适量），焖煮20分钟。
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然后上锅蒸20分钟，完成。
小贴士
不能吃辣就少放点辣椒。
