鸡蛋+牛奶鸡蛋仔（无水）
0
人做过这道菜
胡椒六六
快手早餐，配方大量鸡蛋+奶粉+牛奶，充足蛋白质，专门对付不爱鸡蛋和牛奶的娃！
意外发现红糖做的更好吃，强烈推荐用红糖！！！
意外发现红糖做的更好吃，强烈推荐用红糖！！！
用料
| 鸡蛋 | 2个（去壳大概100克） |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 木薯淀粉或者玉米淀粉 | 15克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 奶粉（全脂无糖） | 25克 |
| 无铝泡打粉 | 3克 |
| 细砂糖（强烈建议用红糖） | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 香草精 | 1滴或3-5滴柠檬汁（去除蛋腥味） |
鸡蛋+牛奶鸡蛋仔（无水）的做法
-
混合原料，强烈推荐用打蛋器
第一步，鸡蛋+糖+盐+油充分搅拌；
第二步，第一步的鸡蛋糊，继续加入奶粉+面粉+木薯淀粉+牛奶充分搅拌，可以用高速适当打发一点；
第三步，第二步面糊加入泡打粉，低速搅拌均匀。
搅拌好的面糊放冰箱冷藏20分钟以上。 冷藏后的面糊浓稠度参考上面视频，偏干加点牛奶，太稀再加点面粉。
-
燃气灶最小火，加热模具5分钟，加热过程给模具刷点油。
-
模具加热完成，倒面糊。参考图片。刚好填满小孔最合适，照片里下面一块倒多了，烤的时候后溢出来。
倒好面糊，盖上模具，马上翻面，大概30秒翻一次面，2分钟出锅。
-
差不多两面都是这个颜色就可以了，如果一面颜色已合适，另一面颜色不够，打开模具加热。
-
两面都烤好，用筷子挑出来，卷起来晾凉。
-
前几天制作中没有细砂糖了，临时换成红糖，效果出乎意料，成品更宣软，带着红糖特有香气！增加红糖蛋仔图片，制作方法同上。更加健康有营养😊
小贴士
1、如果有，一定用打蛋器，不然手废掉了；
2、冷藏20分钟以上很重要，最好一小时左右。成品更加松软。
3、菜谱的30克糖已经只有很淡的甜味，特别不喜欢糖的减到20克试试。
2、冷藏20分钟以上很重要，最好一小时左右。成品更加松软。
3、菜谱的30克糖已经只有很淡的甜味，特别不喜欢糖的减到20克试试。
