傣味舂干巴

准备好食材和舂桶。

牛肉干巴烤箱里烤下，用刀背敲打松撕成条状，苤菜根、罗勒、香柳、宽叶芫荽洗净切段备用。

先把大蒜、生姜、小米辣放入舂桶捣碎，再放入干巴、适量盐和鸡精边捣边拌匀。

干巴捣至松软，再放入苤菜根、宽叶芫荽、香柳、罗勒，挤入柠柠檬汁边捣边舂，舂至调料味汁与肉松完全溶合即可。（不喜酸，可以少挤点柠檬汁）

一道开味神菜完成装盘，芫荽的清香，小米辣的辛辣，干巴的肉香……齐齐在舌尖绽放，酸、辣、咸、香、依次递进，欲罢不能。