菠菜切段洗净。
烧开水,下菠菜炒30秒,捞出过凉水,控水。
大蒜拍碎
鸡蛋打散
鸡蛋炒七成熟盛出。
起锅烧油,下蒜蓉爆香,下菠菜,翻炒1分钟。
下鸡蛋,加盐,鸡精,生抽,再翻炒1分钟,出锅。
完成。
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