取煎茶10克装入茶包。用国产绿茶也可以。
泡开水
蛋黄加入代糖，打至浓稠颜色变浅
茶包和茶汤和牛奶一起放入锅中，小火加热，至微沸。期间按压茶包，让茶味浓一些。
蛋黄打好后，缓缓加入热牛奶。
边加入边搅拌。避免烫熟蛋黄。
蛋黄奶液倒回锅中，此时可以取出茶包了
继续边加热边搅拌。
直到浓稠后，离火过筛。放凉。
装入冰淇淋机，制作冰淇淋。
给代糖上个镜。
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