爆浆蓝莓马芬 Blueberry Muffin
4
人做过这道菜
KATpastry
比咖啡店好吃的爆浆蓝莓马芬！比配方做出来的蓝莓马芬口感松软，香甜。品尝后，一定有人会说这不是你做的。材料简单，容易上手。
此配方可以做6cm底郁金香杯马芬6个。5cm底普通马芬杯8个。
*做之前建议看小贴士
此配方可以做6cm底郁金香杯马芬6个。5cm底普通马芬杯8个。
*做之前建议看小贴士
用料
| 低筋面粉 Flour | 210克 |
| 细砂糖 Sugar | 100克 |
| 盐 Salt | 2克 |
| 酸奶 Yougert | 180克 |
| 黄油 Butter (没有黄油可以换色拉油) | 100克 |
| 泡打粉 Baking Powder | 11克 |
| 鸡蛋 Egg | 2个 |
| 酥粒用料：Toppings | |
| 糖粉 Icing Sugar | 15克 |
| 黄油 Butter | 15克 |
| 面粉 Flour | 20克 |
| 新鲜或冷冻蓝莓适量 |
爆浆蓝莓马芬 Blueberry Muffin的做法
-
咱们先来做金宝酥粒，把室温的黄油，糖粉，面粉放到一起。
-
用手搓成这样的小粒。可以翻倍做，做好放入冰箱冷冻，每次用直接拿出来用不用解冻，很方便。
下面来做马芬
-
*烤箱预热180℃
1.把所有干性材料～面粉，糖，泡打粉，盐，混合到一起。
-
2.把湿性材料～酸奶，鸡蛋，融化的黄油放到一个盆子里，搅拌均匀。（此图是翻倍的量）
-
3.把干性材料加入到湿性材料中，用翻拌的手法把面团拌匀。注意：不要过渡搅拌，没有干粉即可。你肯定要问了？蓝莓怎么没放进来，请继续往下看。
-
4.把马芬杯放到烤盘内
-
5.用勺子挖一些面糊到纸杯一半高处，然后放几粒蓝莓在面糊上。
-
6.就像这样，然后再挖另一半的面糊。
-
7. 所有面糊分好后再在面糊上放几粒蓝莓。
-
8.撒上酥粒。放入预热180℃的烤箱烤20-25分钟，直到表面金黄，插进牙签没有湿面即可。
-
闻到香味了吗？卖相也很棒😜
-
😜
-
等你们交作业哈！
小贴士
1.干湿材料混合时，不要过渡搅拌，用翻拌手法，画圈过度搅拌会让面团出筋。
2.蓝莓不要放入面糊中，这样面糊会发黑，做出来的马芬不美。
3. 没有黄油可以用色拉油，不要使用有味道的油。
4. 每家的烤箱实际温度有差异，第一次烤的时候多注意看下马芬上色，适当增减烘培时间。
2.蓝莓不要放入面糊中，这样面糊会发黑，做出来的马芬不美。
3. 没有黄油可以用色拉油，不要使用有味道的油。
4. 每家的烤箱实际温度有差异，第一次烤的时候多注意看下马芬上色，适当增减烘培时间。
