卤肉
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人做过这道菜
吃货厨男_
用料
卤肉的做法
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香料
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香料
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熬制卤水
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先把五花肉用盐十三香腌制，大约15到20分钟同时炒糖，把糖炒至粘稠状后加水加入香料，上面有我就不写了太多了，熬至卤水沸腾后把腌制好五花肉放入，加入少许生抽。
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肉放入卤水后开小火，小火焖煮约40分钟后关火，将肉在卤水中泡20到30分钟后捞出即可。
小贴士
在调制卤水的时候香料不需要太多，如果香料味道盖住了肉香就不好吃了。途中可以用筷子沾卤水来尝尝根据口味加减味道。卤水卤完后把香料捞出来，扔掉，将卤水冻冰箱，卤水下次可以重复使用。
